Punguțe din clătite cu surprize

Ingrediente:
Pentru clătite: 
1,5 pahare făină
0.5 l lapte
3 ouă
o lingură zahăr
1-2 lingură ulei
sare.

Pentru umplutură:
300 g ciuperci șampinion
100 g cașcaval
100 g ceapă
50 g unt
o legătură de ceapă verde

Mod de preparare:
Se prepară aluatul din ingredientele de mai sus și se coc clătitele.
Pentru umplutură, ceapa se taie mărunt, se călește în unt, după care se adaugă ciupercile tăiate cubulețe. În mijlocul foii de clătită se pun ciupercile prăjite, iar deasupra cașcavalul ras. Marginile clătitelor se ridică în formă de punguță și se prind cu codițe de ceapă verde sau de la oricare fel de verdeață. Punguțele se pun în tavaua pentru copt, care a fost unsă cu unt în prealabil, și se dau în rol pentru 10 minute.

Sursa: Punguțe din clătite cu surprize. În: Expresul, 2012, mart., p. 8.