Supă cremă de dovlecei cu morcov

Ingrediente (pentru două porţii):
1 dovlecel mare sau 2 micuţi
1 ceapă
2 morcovi
1 pătrunjel rădăcină
2 cartofi potriviţi
1/2 lingură vegeta

Mod de preparare: 
Dovlecelul se curăţă de coajă şi de sîmburi, apoi se taie cuburi, morcovul, pătrunjelul şi cartofii se curăţă şi se taie cuburi, ceapa se curăţă. Se călesc toate legumele, apoi se pun într-o cratiţă şi se acoperă cu apă cît să le cuprindă şi se fierb cu cu vegeta/sare. Se scurge apa şi se opreşte, se pasează legumele cu mixerul vertical (sau ce presa de pireu), apoi se adaugă din apa în care au fiert şi se subţiază pînă la consistenţa dorită. Se gustă de sare şi dacă trebuie se mai adaugă. Supa cremă de dovlecel cu morcov se serveşte cu crutoane de pîine sau pîine prăjită. şidacănu este de post cu o lingură de smîntînă.

Sursa: Supă cremă de dovlecei cu morcov. În: Timpul, 2016, 29 iulie, p. 24.