Supă de ceapă, smântână şi caşcaval

Ingrediente:
3 cepe,
5 cartofi,
10 ml ulei,
10 ml smîntînă,
sare, piper,
un fir de ceapă verde,
4 felii cașcaval.

Mod de preparare:
Se curăță ceapa și cartofii, se spală și se taie cuburi. În oala de fiert se pun legumele, se adaugă uleiul, sare și piper. Se toarnă apa cît să treacă de legume și se lasă la fiert, completînd cu apă dacă scade prea tare. După ce a fiert, se mixează smîntîna, se potrivește gustul de sare și piper și se duce la masă cu cașcaval deasupra și ceapă verde tăiată mărunt.

Sursa rețetei: Moldova Suverană, 2015, 27 oct., p. 4.