Pîrjoală cu surpriză

Ingrediente:
600 g tocătură
o ceapă
un gălbenuș de ou fiert
2 felii de pîine albă
50 ml lapte
sare
piper negru.

Pentru umplutură:
ardei dulce
ciuperci
albuș de ou
cașcaval

Mod de preparare:
Pîine se înmoaie în lapte, apoi se scoate și se amestecă cu tocătura din carne și ceapă, după care se pun condimentele. Din masa preparată se fac niște „gogoși” cu diametrul de 5 cm. Acestea se pun pe tava unsa cu grăsime. În centrul fiecărei gogoși se face o adîncitură, în care se pun elgumele tăiate mărunt. Apoi, se acoperă cu o compoziție din albuș și cașcaval ras.
Tava se dă în rolă pentru 15-20 minute la o temperatură de 180 g.

Sursa: Pîrjoală cu surpriză. În: Expresul, 2012, iun., p. 8.