Salată de ouă

La capitolul salate, mexicanii fac așa ceva:

Ingrediente 
6 ouă fierte tari, decojite
2 linguri maioneză
1 linguriță zeamă proaspătă de lime
½ linguriță chimion măcinat
2 lingurițe capere măcinate
¼ linguriță sare sau după gust chili (pudră) după gust
coriandru proaspăt

Mod de preparare

Se taie ouăle în două pe lungime. Se îndepărtează gălbenușurile bine și se amestecă cu maioneza, sucul de lime, chimenul, caperele și sarea. Se umplu jumătățile de albuș cu acest amestec. Se pudrează cu chili. Se pudrează cu chili. Se așază pe un platou și se garnisește cu coriandru.

Se servește rece. Ingredientele sunt suficiente pentru 4-6 porții.