Rețeta Queso Blanco

La capitolul aperitive, vă propun o rețetă mexicană, Queso Blanco.

Ingrediente:
1 ceașcă de brînză

120 g chili
1/4 cană de lapte semidegresat
2 linguri ceapă tăiată mărunt
2 linguri chimion măcinat
1/2 linguriță sare
piper măcinat (opțional)
1 linguriță coriandru, măcinat (opțional)

Mod de preparare:

Se fierbe totul în baie de aburi la foc potrivit. Se amestecă din cînd în cînd pînă ce ingredientele se înmoaie. Se servește cu pîine prăjită caldă sau tortillas (lipii).

Sursa: Queso Blanco. În: DELANEY, Rain. Rețete din bucătăria mexicană. Cluj-Napoca, URBAN LIFE STYLE, 2008, p. 17.
Sursa imaginii: www.alimentaraonline.com