Prăjitură cu mac

Pentru amatorii de prăjitură cu... mac, vă recomand așa o rețetă.

Ingrediente:

8 ouă, 240 g zahăr pudră, 120 g mac, 60 g nuci, 60 g pesmet, rom, 60 g făină, 1/2 praf de copt, 1 linguriță de scorțișoară, coajă rezuită de la 1/2 lămîie.

Mod de preparare:

Zahărul și gălbenușurile se freacă spumă. Se adaugă scorțișoara și coaja de lămîie. Continuăm să amestecăm. Se adăugă albușurile bine bătute spumă, apoi nucile măcinate și macul, pesmetul stropit cu rom și făina în care s-a amestecat praful de copt. În tavă tapetată cu margarină se coace la foc lent. După ce s-a răcit blatul se taie în două și se umple cu gem. Se acoperă cu o glazură de lămîie după care se taie cubulețe. 

Sursa: Prăjitură cu mac. În: Prăjituri și torturi.Oradea, Editura ’93, 1999, p. 11.

Sursa imaginii: www.bucate-aromate.ro